元祖幕の内駅弁の歴史から。

弊社では、明治二十二年、我国で初めて幕の内駅弁を販売致しました。
おかずの中では焼魚が最も高級品であったようです。　当時の文献では、塩焼ではなく、味噌や酒粕を用いて保存技術を補っていたようです。　長年にわたり伝承されてきた調理法をもとに、味噌漬を再現いたしました。
是非、秘伝の味をお楽しみ下さい。

薫り高い風味。

味噌は地元播磨の粗味噌を用いて、秘伝の技術で漬けました。　魚独特のくさみがなく、ほんのりと味噌の香りが食欲をかきたてます。

厳選された素材。

数ある魚の中で、味噌漬にして最も美味しい銀鮭、鰆、鯛の三種を選び、丹念に手作りで漬け込みました。

美味しい召し上がり方

□焼く前に
キッチンペーパーか布巾で、魚に付いた味噌を取り除き、水洗いせずそのまま焼いて下さい。
味噌が焦げた時の風味も格別です。

□焼き方
１．あらかじめ焼き網を４〜５分焼いておきます。
２．盛りつける時上面になる面（皮側）を中火で３〜４分焼きます。
３．魚を裏返して身側を弱火で３〜４分焼きます。
４．焦げやすいのでご注意ください。

保存方法

冷蔵庫で１週間、冷凍庫なら１ヶ月は保存できます。

消費期限

冷蔵でお届けから１週間

お届け

受注日から　６日後