朝来町特産
岩 津 ね ぎ
岩津ねぎの栽培
３〜４月に種をまき、夏には定植、数回の盛り土（ねぎに土を盛り上げる）を行い（盛り土の下は白い根になる）、１１月〜２月ごろ収穫します。
岩津ねぎの生い立ち
岩津ねぎは、生野銀山で働く人の冬場の栄養源として栽培が始まりました。
岩津ねぎの特徴
全長９０ｃｍ前後で白根の部分が３０ｃｍ前後の極太ねぎです。 岩津ねぎは白ネギ、根深ねぎと呼ばれる種類ですが、白い部分から緑の部分まで柔らかく食べられます。 鍋物やねぎ焼きにするとトロリとした口当たりが最高です。 生のサラダでも美味しいですよ。
兵庫県朝来町の岩津ねぎ畑
今年も滋味たっぷりに育ちました。
岩津ねぎは、極太、甘みたっぷり、茎も葉もおいしくお鍋、サラダに最適です。
朝市に並んだ岩津ねぎ、生産者の名前付き
このみずみずしさが、岩津ねぎの信条
