２００２年
日本海に強い季節風が吹く頃、日本海の冬の味覚カニの中でも最もおいしいとされる「松葉ガニ」（ズワイガニのオス）が１１月６日に解禁になりました。 松葉ガニは、長く伸びた脚にぎっしりと詰まったかに身、とろけるような極上な甘み。 さすが冬の味覚の王様です。 「松葉ガニ」は、種族保存の為３月２０日までの漁となります。
カニは皆、腹を出して売られています。 真っ赤にゆで上がった甲羅を下にして店頭に並べられています。 これは、カニみそが甲羅の中全体にまわってしまうからです。 こうして珍味のカニみそは守られているのです。
また、松葉がにのメス「セコガニ」のおいしさも格別です。 松葉ガニと比べると、かなり小ぶりですが、お腹には平均１０万粒の卵を抱え、甲羅の中には「内子」
と呼ばれる赤黄色の卵巣を持ち、独特の味覚があります。 「セコガニ」は、種族保存の為１月１０日までの漁となります。
平成１４年１１月 ６日
松葉ガニ漁解禁
いよいよかにのシーズンです
兵庫県香住町の柴山港では、「祝！カニ解禁一番まつり」が解禁の日におこなわれました。
解禁当日は、強風のため出航が遅れ初セリがＰＭ３：００となりました。
カニは、昼前後から船が漁場から戻り初め、市場に活気が湧いていました。今年のカニは、そこそこの漁だと云うことです。
市場のそとでは、「祝！カニ解禁一番まつり」が始まりふるまい酒、カニ汁のサービス、魚介類のバーベキュー、ゲーム大会などが催されました。
町長の挨拶に始まり、吉本興業の「チャーリー浜さん」
などが芸をひろうしました。
平成１５年３月いっぱいまでの、日本海の冬の味覚のカニが楽しみがスタートしましたが、１１月のなかばまではご祝儀相場で高値です。
兵庫県浜坂町の浜坂漁港
兵庫県一のカニの漁獲量を誇る浜坂漁港では、ＰＭ３：００より威勢良く初セリが行われました。 横に長い市場内には、各漁船の大漁旗が飾られ、床の上にはここかしこと足の踏み場も内ほど、カニが並べられ初セリを待っています。
セリが終わるとすぐに浜茹でや、料理旅館などが引き取り、鮮度が落ちないように、すばやく運び出されます。
浜坂みなとカニ祭りは、１１月２３日（土）に行われます。
